Indonesische kruiden

Een verklaring van een aantal Indonesiche kruiden en specerijen.

Djahe

koenjit Koenjit, Kurkuma, Geelwortel Zie ook wikipedia
Kemiri Geen andere naam Zie ook wikipedia
Laos Een wat betreft smaak aan gember gerelateerde wortel Zie ook dit artikel
Ketoembar Gemalen koriander zaad Zie ook wikipedia
Cardamon Geen andere naam Zie ook dit artikel
Djintan Het gemalen zaad van de 1-jarige komijnplant Zie ook dit artikel
Djahé Gedroogde gemalen gemberwortel Zie ook dit artikel
Sereh Citroengras Zie ook dit artikel
Kentjoer Een aan gember verwante wortelstok, gedroogd en gemalen Zie ook dit artikel
Trassi Gefermenteerde garnalenpasta Zie ook wikipedia
Goela djawa Palmsuiker Zie ook dit artikel
Dit bericht is geplaatst in informatief. Bookmark de permalink.

Reacties zijn gesloten.