Golden Syrup
50 milliliter verse citroensap, gezeefd 400 gram kristal suiker (rietsuiker kan ook) 200 milliliter water Pers de citroen uit en zeef het vocht. Meet 50 milliliter af. Doe de suiker…
Groentebouillon
Voor ongeveer 5 liter2 uien, met mooie schil in vieren4 wortels, in stukken4 stengels bleekselderij in stukken2 tomaten, gehalveerd6 tenen knoflook, heel en niet gepeld2 eetlepels olijfoliehandje peterselie5 korrels peperzout1…
Runderbouillon
Dit keer probeer ik een runderbouillon te maken. Het recept is gebaseerd op de manier waarop waarop Peter Goossens fond maakt voor zijn vlaamse stoofpot.