Een frisse variant op de traditionele caesar salad dressing.

• 2 ansjovis filets
• 2 tenen knoflook
• 35 gram geraspte Parmezaanse kaas (vers van een stuk)
• 2 eetlepels vers geperste citroensap
• 6 eetlepels olijfolie
• 1 eetlepel crème fraîche