- Olie om te fruiten
- 250 gram diepvries doperwten
- 1 prei
- 1 aardappel
- 1 ui
- 1 liter groentebouillon van een blokje
- 1 tl koreanderzaad
Om later toe te voegen
- blokjes gerookt spek
- Fruit de ui aan in de olie
- Voeg de prei toe en laat mee fruiten
- Voeg het koriander zaad toe en laat mee fruiten
- Voeg de doperwten toe en laat mee fruiten
- Voeg de bouillon toe
- Voeg de geschilde en in stukjes gesneden aardappel erbij
- Laat ongeveer 20 minuten op laag vuur pruttelen
- Maal fijn met een staafmixer
- Passeer door een zeef
- Proef en breng op smaak met peper en zout
- Bak voor het opdienen de spekblokjes op laag vuur tot ze knapperig zijn
- Doe de spekblokjes in soep borden of kommen en schep daar de soep op