Cetrioli alle olive
Een groentegerecht uit de zilveren lepel.Voor 4 personen
- 2 komkommers, geschild en in dunne plakjes
- 1 eetlepel fijngehakte verse dille
- 1 eetlepel citroensap, gezeefd
- 1 eetlepel olijfolie
- 20 zwarte olijven, ontpit en in vieren
- zout
- Leg de plakjes komkommer in een vergiet, bestrooi ze met zout en laat ze 30 minuten uitlekken.
- Spoel ze af, dep ze droog en doe in een kom.
- Bestrooi ze met dille en besprenkel ze met citroensap en olijfolie. Voeg de olijven toe, controleer of er zout bij moet, en roer.
- Laat de salade een paar minuten staan en dien hem op.