Het basis recept van http://www.pizzapassie.nl/

(meer…)

Pizzadeeg recepten zijn vrijwel altijd gericht op zo snel mogelijk resultaat. In de meeste recepten wordt aanbevolen het deeg 30 minuten tot een uur te laten rijzen. Daarna kan je de lucht eruit drukken en het deeg verder verwerken. Als je een “Koopmans” pak pizzameel in de supermarkt koopt hoef je zelfs helemaal niet te laten rijzen. Het rijzen van het deeg is echter een belangrijk proces wat van grote invloed is op de uiteindelijke structuur en de smaak van het deeg.

(meer…)